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『品質保証への取り組み』の新連載は「コーデックス」!
『品質保証への取り組み』の新連載は「コーデックス」!

 最近、新聞やテレビでよく採り上げられている「コーデックス(CODEX)」。どうも食品に関係しているような・・・?


 コーデックスは、1963年に国連食糧農業機関(FAO)世界保健機関(WHO)が共同でつくった国際的な食品規格。消費者の健康の保護、食品の公正な取引の確保等を目的とし、コーデックス委員会がその策定等を行っています。これが私たちの生活にどのように関わってくるのかを、国立感染症研究所の名誉所員、吉倉 廣氏がやさしく解説してくださいます。まずは、第1章をご覧ください。


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