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『品質保証への取り組み』の新連載は｢コーデックス｣！
『品質保証への取り組み』の新連載は｢コーデックス｣！

　最近、新聞やテレビでよく採り上げられている｢コーデックス（ＣＯＤＥＸ）｣。どうも食品に関係しているような・・・？


　コーデックスは、１９６３年に国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）が共同でつくった国際的な食品規格。消費者の健康の保護、食品の公正な取引の確保等を目的とし、コーデックス委員会がその策定等を行っています。これが私たちの生活にどのように関わってくるのかを、国立感染症研究所の名誉所員、吉倉 廣氏がやさしく解説してくださいます。まずは、第１章をご覧ください。


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